邮局咖啡进京 全国布局还缺点什么

2022/08/01 11:39

  跨界大佬钟爱咖啡。7月24日,邮局咖啡北京首店正式开门迎客,该店选址商业街更加贴近年轻消费者,传统与流行的碰撞有了不一样的味道。据邮局咖啡相关负责人透露,未来邮局咖啡将依托于中国邮政的网络布局全国市场。分析指出,背靠中国邮政这棵大树,选址优势和门店资源等固然是邮局咖啡优势所在,但咖啡市场竞争激烈,持久的差异化布局才能让其具有胜算。此外,进入咖啡市场的门槛并不算高,从单店走向全国,品牌和门店的系统化管理将面临不小的挑战。

  北京的咖啡市场多了一抹“邮政绿”。北京商报记者从现场看到,门头上的“中国邮政邮局咖啡”格外显眼,门店整体装修风格依旧是“邮政绿”。与其他城市门店装修风格相同,无论是门店外观上的标识还是咖啡产品上的邮票贴纸等,都充满了中国邮政元素。

  从产品上看来,咖啡是主打品类,同时还配有茶、烘焙和周边等产品。其中,咖啡产品售价在12.8-28.8元,蛋糕类产品均为18.8元。北京商报记者对比发现,除校园店外,邮局咖啡各地门店菜单略有不同,但同款产品售价基本相同。根据邮局咖啡联合创始人、CMO董可欣介绍,接下来,邮局咖啡还将在全国推出3款特调咖啡。

  在选址上,北京首店并非是由原有的营业厅进行升级改造,而是选择了位于望京的一条商业街开店。中国邮政朝阳区望京邮局支局长李文耀表示,邮局咖啡北京首店并未开在传统的邮局营业厅,而是尝试开在商业街,并将邮局功能和咖啡店功能相结合,不断贴近年轻消费群体,希望使消费者感受更多邮局文化。

  据了解,邮局咖啡北京首店是第五家门店。今年2月14日,由中国邮政与中域咖烨共同推出的首家“邮局咖啡”在厦门国贸正式营业。该门店是将原有的国贸邮政支局进行升级改造后,在保留邮政普遍服务的基础上叠加了咖啡饮品和邮政文化创意服务。

  邮局咖啡北京首店落地后,这也是继厦门市、五店市和南京市后,邮局咖啡进入的第四个城市。关于邮局咖啡的品牌规划,邮局咖啡相关负责人告诉北京商报记者,目前邮局咖啡重点布局CBD店、景区店和校园店三种类型。未来,邮局咖啡将依托于中国邮政的网络布局全国市场,其中北京也有继续扩店的计划,具体还以邮局咖啡官方消息为准。跨界咖啡还要布局全国的选手不在少数。例如,中石化易捷咖啡在苏州开出首店后又布局了北京、安徽、苏州、南京、常州等地,老字号同仁堂开出的知嘛健康也从北京走向了上海、杭州等城市。

  资深连锁产业专家文志宏指出,与中石化和同仁堂等跨界品牌相似,中国邮政具备一定门店资源,在此基础之上引入咖啡业务并打造独立的咖啡品牌,能够补充自身业务,这也是这些品牌拓展全国市场的优势。另外,咖啡品类具有一定的消费基础,与中国邮政原有业务匹配度较高,二者能较好地进行融合。

  “对于邮局咖啡而言,并不需要与其他咖啡品牌在门店规模或是价格上进行比较,符合品牌定位的文化内涵才是其真正的加分项。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东指出,未来,邮局咖啡可以尝试与其他品牌联名或是推出数字藏品等,来巩固自身文创咖啡的定位。

  王振东继续解释称,与部分跨界咖啡的品牌不同,邮局咖啡更像是中国邮政的文化载体,这也是该品牌的优势之一。邮局咖啡能够依托于中国邮政的网店进行快速扩张,也可以看作是中国邮政在文化和商业上的一种尝试。不过,对于跨界品牌而言,自身并不具备餐饮基因,所以在运营模式等方面可能会遇到挑战。

  有中国邮政背书,或许能让邮局咖啡实现规模化轻松些。但咖啡领域可谓人才济济,既有星巴克、瑞幸咖啡等品牌占据市场,也不乏幸运咖等品牌占领价格“高地”,更有麦咖啡、便利店咖啡的加速布局。邮局咖啡的优势虽然显著,但要想站稳脚跟仍需要下功夫。

  文志宏表示,中国邮政的口碑、形象、资源与消费者认可度,都是邮局咖啡的优势所在。不过,咖啡市场竞争激烈,且门槛并不算高,邮局咖啡若想进行全国性规模化发展,对于品牌和门店的系统化管理将是不小的挑战。

  “邮局咖啡需要继续塑造和强化其品牌形象和文化,来为消费者带来更好的体验,这也是邮局咖啡与其他品牌进行差异化布局的关键。”在文志宏看来,邮局咖啡还需在布局中不断探索和优化其产品和盈利模式,以便于后续的快速扩张。另外,持续强化连锁化和系统化的管理也将是邮局咖啡规模化布局的关键,从而提升品牌综合竞争力。